怎么做阿胶糕

阿胶糕是一种传统的中式点心，口感软糯，味道甜美，被誉为“美容圣品”。以下是制作阿胶糕的详细步骤：

材料：

阿胶15克、水发粉丝150克、冰糖50克、红枣5个、桂圆干适量、白糖适量、水500毫升

制作步骤：

1. 将阿胶用温水泡软。

2. 粉丝用开水泡发后，用剪刀剪断成小段，桂圆干用清水洗净。

3. 预热锅，放入冰糖，煮至冰糖融化成糖浆。

4. 加入发好的粉丝，炒匀，加入500毫升水，煮沸。

5. 加入桂圆干、红枣，用小火煮5分钟，然后加入泡软的阿胶，继续煮至阿胶融化。

6. 最后加入适量白糖，继续煮至糖溶化，关火。

7. 将煮好的糕糊倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时即可。

阿胶糕做好后，表面可用椰蓉、花生粉等撒装饰。

做阿胶糕的材料有阿胶、鸡蛋、红枣、桂圆、糯米粉和蜂蜜。

首先，把阿胶用温水泡软，然后过筛去掉杂质。同时，将红枣和桂圆用清水泡软备用。

取一个大碗，打入鸡蛋，打散后加入适量蜂蜜，再搅拌均匀。接着，加入适量的糯米粉，搅拌成糊状，没有颗粒就可以了。

将泡软的红枣和桂圆控干水分后，加入糯米粉糊中，再加入泡软的阿胶。搅拌均匀后，倒入蒸碗中。

用蒸锅蒸15-20分钟左右，取出阿胶糕后，稍微冷却一下，再切成小块即可食用。

阿胶糕口感软糯，具有益气、润肤、养血等功效。